粒すけのベストフレンズ

九十九里沖で水揚げされた旬のカタクチイワシを醸造酢で漬け込み、香ばしい黒煎り胡麻と生姜、唐辛子を加えた九十九里の郷土料理。濃厚なうまみと後に残る爽やかさにご飯が止まらなくなります。

主に勝浦漁港に水揚げされた、刺身で食べられる生鮮かつおを使ったこだわりの鰹節。凍結原料を用いた大量生産の節製造と違い、状態を見ながら熟成させたかつおを煮熟することで風味とうまみが強く出るように仕上がっています。

千葉県産の銘柄鶏「錦爽鶏」を使用した鶏丼です！　熟練職人の手により手バラシにし、自慢の「おかんのタレ」で煮込んで備長炭でじっくり焼き上げました。粒すけに乗せていただくと錦爽鶏の肉感と美味しさが際立ちます。

主な原材料を千葉県産にこだわった自慢の品。さばの甘露煮のフレークに芽ひじきを添え、香りのいい実山椒と白ごまで風味をととのえました。炊き立てのあたたかい粒すけと相性バツグンです！

国産にんにくと佐倉のみそを使用し、食感を残した生姜をアクセントに加えた風味豊かで美味しいおかず味噌です。炊き立ての粒すけやおにぎりの具材に、みそとにんにくの持つ自然な味わいをお楽しみください。

木更津市金田地域は伝統的な支柱柵による海苔養殖を継承しており、海苔の味、香りのよさに定評があります。一番摘みのものは、口の中でとろけるような食感と、広がるうまみと香りが特徴の数少ない逸品です。